加入黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入盐,下韭黄翻炒1分钟,加胡萝卜丝翻炒几下,我们先将猪肉末加糖、淀粉、生抽、料酒腌制10分钟,撒上葱段和鸡精即可家常红烧肉材料原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段 调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗做法1）五花肉切成2厘米大小的块儿,见粘稠即可家常小炒材料蛋黑木耳青椒葱青瓜做法1..黑木耳洗净切成细丝,青椒、胡萝卜、猪肉切成细丝,出锅之前加少许盐、鸡精调味即可。
简单易学的家常菜
家常炒虾仁
材料
虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精
做法
1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙.
2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用.
3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香.
4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可
家常小炒
材料
蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法
1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用
2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可
家常红烧肉
材料
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗
做法
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2）平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3）煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4）五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5）加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可
家常韭黄肉丝
材料
韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克
做法
1.两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用。
2.锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜。
低成本的家常下饭菜，食材简单做法也简单的有哪些
麻婆豆腐，鱼香肉丝，肉末豆角等等，都是食材简单而且非常下饭的家常菜。中国美食博大精深，每个地方都有当地的特色，但永远都少不了下饭又低成本的家常菜。这些菜的制作方法都非常简单，用到的食材也都是市场上可以随意买到的。
麻婆豆腐是川菜当中非常经典的一道，需要用到的食材只有花椒，豆腐，豆瓣酱，肉末等等。我们先将肉末放入锅内炒熟，放在一旁备用，豆瓣酱炒出红油，往里面加适量的清水，加入花椒、辣椒末、胡椒末大火煮开，加入炒好的肉末和豆腐块煮几分钟即可，最后用水淀粉勾芡，在上面撒上一些花椒末、葱花，一道简单的麻婆豆腐就制作完成了。
鱼香肉丝十分下饭，需要用到的主要材料有瘦肉，木耳，胡萝卜，青椒，豆瓣酱等等。我们先将木耳泡发之后撕成小块，青椒、胡萝卜、猪肉切成细丝，猪肉丝用胡椒粉，盐，料酒，蛋清，淀粉提前腌制10分钟。肉丝放入锅内炒至颜色发白，盛出备用。豆瓣酱炒出红油，加胡萝卜丝翻炒几下，加入木耳、青椒、猪肉丝一起翻炒，往里面倒入香醋，白糖，料酒，盐，酱油以及少量水淀粉进行勾芡即可。
肉末豆角很容易上手，哪怕是厨房小白也可以尝试着做一做，有需要的材料有豆角和猪肉碎。我们先将猪肉末加糖、淀粉、生抽、料酒腌制10分钟，豆角切成小丁，锅中放适量食用油，加入肉末进去煸炒，用老抽上色，盛出放在一旁备用。利用锅底剩余的食用油爆香葱、蒜和小米辣，加入豆角翻炒几下，适当放一些清水可以使豆角更加翠绿。倒入刚才炒好的肉末，出锅之前加少许盐、鸡精调味即可。
有哪些简单易学的家常菜
好吃不腻的家常菜，爽口开胃，简单好学特下饭菜。立夏了，酷暑正式来临了，气温逐渐升高。
雨水还也逐渐多起来，也容易上火，要多吃些苦味的食物，能消暑祛火，解热除烦躁，对于不喜欢吃苦味的小伙伴，也可以吃些凉菜，生则性寒，适量吃些凉菜可以通气排毒。
今天分享7道开胃凉菜，做法也简单，能够身体补充足各种营养，还能增进食欲，帮助消化，让你平安度夏天，
豆腐的热量也极低，100克只含有49大卡，脂肪在1.9克左右，蛋白质大于5克，有健脾养脾、养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力的效果。内酯豆腐、松花蛋，加醋同拌，能清热、养心养神、滋补健身，这也是饭店餐厅和普通百姓家的家常小菜。
【材料】内酯豆腐1盒，松花蛋3个，小葱1棵，大蒜1瓣，鲜姜1块，红辣椒1块，生抽30克，米醋20克
1. 全部材料准备好：内酯豆腐口感滑嫩，特别适合凉拌；松花蛋选用大品牌无铅制作的；
2. 内酯豆腐盒子底部4个角，用剪子剪掉一小块；
3. 用手将盒子轻轻向上提，看，脱模完整，没有一点破损；这是因为四个角被剪开后，空气进入到盒子内部，所以脱模易如反掌；
4. 用刀将豆腐横切一刀，再竖着切几刀，成小方块；
5. 松花蛋剥壳，取一根缝衣线用水冲一下，把线放在松花蛋的一端，取平均份向下轻轻一拉，线就把松花蛋分成想要的等份了；我把一个松花蛋平分成了6份；
6. 小葱、大蒜、姜、红辣椒分别切末；
7. 取一个小碗，倒适量米醋在碗里；
8. 再倒适量生抽，生抽有咸味，所以盐根据口味添加；将生抽和醋混合均匀；
9. 先将豆腐摆在盘中间；
10. 再把松花蛋摆在周围成花状，葱姜蒜辣椒末均匀撒在豆腐上，将碗汁淋在豆腐上即可，吃时可用勺挖取，豆腐松花蛋和葱姜蒜末一口吞下，这滋味太棒了！
胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，具有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是比较有效的解毒食物，其中不仅含有丰富的胡萝卜素，还含大量的维生素A和果胶，对眼睛和皮肤好，夏天不妨多吃些。
【材料】土豆1个，胡萝卜半根，尖椒1根，植物油少许，盐少许，葱花少许
1. 土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净；
2. 用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝，不用清洗；
3. 尖椒去蒂去籽，切成细丝；
4. 小葱叶切碎；
5. 将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里，变色就捞出来；
6. 尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里，用热气将尖椒捂熟；
7. 加入适量盐；
8. 油锅加热将葱花小火煸出香味；
9. 倒入土豆丝盆中，拌匀即可。
快手解馋还不长肉的白切鸡腿儿，鸡腿煮至8成熟，斩大块，浇上酸辣汁，皮弹肉嫩的白切鸡腿儿真是一道老不皆宜的抢手菜。如果不能吃辣，把其中的辣椒去掉即可，或者酱汁单放一碗，吃时单蘸。
【材料】鸡大腿1只，小米辣4个，香葱2棵，姜1块、油适量，生抽、香醋、花椒1撮，干红辣椒1个
1. 鸡大腿1只清洗干净，皮上的小毛毛用火燎一燎就干净了，姜1块切3片；
2. 鸡腿和姜片入凉水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟，立即关火，盖上盖子焖30分钟；煮到断生，用焖的方法将鸡肉浸熟，这是让鸡肉嫩嫩的要点；
3. 30分钟后将鸡汤和姜片倒掉，放水龙头下用凉水冲1分钟，再用凉水浸泡至食用前；用凉水一激能明显感到鸡皮收缩并且变紧致了，这是保持鸡皮弹口清脆的要点；如果有冰块更好，可加凉水同泡鸡腿；
4. 泡鸡腿儿时来处理一下酱汁：小锅中倒少许油，将花椒和干红辣椒小火煸出香味；
5. 提前切一点香葱末和红辣椒圈入锅中，将热油泼在香葱辣椒圈上，激发出香葱的香味，再倒入适量的生抽、香醋，不要放盐了；
6. 将浸泡凉的鸡腿用快刀切块，如果煮浸得刚刚好，可以看到肉全熟了，而骨头还能见到血色；将鸡腿码入盘中，浇上酱汁即可食用。
